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USJ バタービール作ってみた レシピ (調合中) [ハリーポッター行きました]

 
USJのCMと同じくイメージが大事で

バタービールの味を忘れない内に再現

ホグワーツのようにリアルな味を目指し

メインの泡の部分はかなり近づきました

下の炭酸ジュースが思いのほか難関で

イメージどうりの素材が見つかりません

USJのCMは子役も凄い <= 詳細


まずメインの泡はフォームミルク

メレンゲブレンドして作ります



それではフォームミルク部分から

室温に戻し少し暖めたバター10g

そこに砂糖小さじ2を混ぜ込みます



同時に40度程度のミルク40mLを

電動ミルクフォーマーなどで

ミルクを2倍程度にまで膨らませて

フォームミルクにバターを加え

数秒レンジでチーンして馴染ませます




卵白1個分を大胆に電動の泡立て器で

撹拌しながら砂糖を加え、ゆるめの

メレンゲを作りましょう



出来上がったメレンゲに少しずつ

フォームミルク混ぜ込みましょう



ジンジャーエールにメイプルシロップを

加え炭酸に多少の甘みを付けます



大胆にジンジャーに泡をのせて完成

泡の堅さとジンジャーが微妙に違います

まだまだチャレンジしてみましょう




取り敢えず、泡のレシピです

牛乳40mL、砂糖小さじ2、バター10g

卵白1個、砂糖小さじ2


改良の余地一杯の難しい炭酸部分です

ジンジャーエール 300mL

メープルシロップ 大さじ1+小さじ1


USJと同じく進化し完成品を目指します

我家のレシピチャレンジも止まりません

んじゃねー

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